Os presentamos nuestro plato estrella.

Nuestro chef Andreé Morales utiliza una perfecta técnica de cocción, aprendida en varios restaurantes protagonizados por los chefs más conocidos de España.
El pulpo es parte importante de la cocina española, no solo en Galicia, sino también en el resto de la costa española, es así como tras conocer los secretos para cocinar un buen pulpo y las horas que se necesitan para su cocción.

Salsa Anticuchera

En Chakrumi, hemos decidido usar una salsa peruana muy tradicional para adobar nuestro pulpo a la parrilla.

Esta salsa se llama ANTICUCHERA porque se utiliza en un plato típico llamado Anticuchos, consiste en corazón de ternera aderezados con una salsa de anticuchos por una noche entera, y cocinado posteriormente a la parrilla, este plato se acompaña con papas hervidas, choclo (maíz) y picante.

Pulpo anticuchero de autor

Nuestra comida de autor creativa y atrevida sorprende por el uso de los insumos y recetas peruanas con productos locales.
Además, acompañamos a nuestro pulpo anticuchero con un pastel de papas home made, que lleva queso andino.

Así que el Pulpo anticuchero es uno de nuestros platos estrellas, no sólo por su sabor y la complejidad en el paladar sino que los ingredientes frescos de kilómetro cero lo convierte en un plato que no puedes perderte.

Obteniendo así una mezcla de sabores única e inigualable.

¿Sabías que la salsa de anticuchos tiene influencia africana?

El plato completo data de la época precolombina, antes se preparaba con carne de llama y su consumo se incrementó en el Virreinato con la llegada de los españoles, por la mezcla de culturas se empezó a cocinar este plato en forma brochetas. ¿Te gustaría conocer más sobre este plato? Te invitamos a probarlo en Chakrumi.

No olvides probar también otro de nuestros platos estrella como es el Lomo saltado, sin duda Chakrumi es tu restaurante peruano en Barcelona, adentrate en nuestros sabores con una mezcla de tradición y originalidad, descrubre que no sólo tenemos el Pulpo anticuchero y nuestro lomo saltado, tenemos una variedad amplia de comida peruana en nuestra carta.