El secreto para una buena cocina peruana:
La pasión por los fogones y por la comida peruana
PURO FUEGO
Lomo saltado criollazo
CON MUCHO CARÁCTER 180gr de solomillo de ternera (lomo fino) al wok con salsa de soja, papas crujientes cortadas a cuchillo, cebolla roja, tomate, cilantro y arroz blanco con choclo.
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Arroz chaufa ”Ta lico”
EL AUTÉNTICO DE LA CALLE CAPÓN, LIMA-PERÚ Arroz salteado al wok con verduras, gambas, tortilla de huevo, trozos de pollo crujiente, chancho, wantán frito y nuestra salsa casera de tamarindo
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Verduras al wok, curry de ají amarillo y quinoa
POR TI Y PARA TI Verduras de temporada salteadas, curry casero de ají amarillo, quinoa, arroz blanco, albahaca y cilantro
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Arroz con pato clásico
ES MI FAVORITO Muslo de pato guisado en salsa de cilantro, ají amarillo, cerveza negra con arroz verde ligeramente en jugo, chalaquita y salsa huancaína
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Arroz con mariscos Chim Pun Callao
PRUEBA EL SABOR Y PIENSA EN PERÚ Mariscos del día con arroz salteado con crema de ají panca, cerveza negra, pescado frito del día, chalaquita y nuestra mayonesa chalaca
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Nuestro adobo de chancho, ciudad de Arequipa
LA CIUDAD BLANCA DEL SUR PERUANO 170gr de cerdo marinado por 2 días y cocinado a fuego suave con ají panca, cebolla, chicha de guiñapo y crujiente de maíz
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Pollito canga de Tarapoto
DE LA CIUDAD DE LA SELVA PERUANA, CON SABOR CHARAPA Pollito picantón (500gr) asado en hojas de plátano, patacones, chalaquita de piña con ají de charapita y karambola
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Tacu locro XL con mariscos en salsa a lo macho
¡Y SIGO SIENDO EL REY! Mezcla de guiso peruano de zapallo y ají amarillo con puré de alubias y arroz, ligeramente crujiente con mariscos del día en salsa marina de ají panca, cerveza, ají limo, cilantro y zarza criolla