El secreto para una buena cocina peruana:
La pasión por los fogones y por la comida peruana

Huarique chakrumi

Lomo saltado criollazo

160gr de solomillo de ternera saltado al wok con salsa de soja, cebolla roja, tomates, cilantro con papas fritas y arroz blanco con choclo

 

21 €

Cordero con salsa de seco y tacu tacu

Cordero cocinado a baja temperatura, 180gr de pura carne con salsa de cilantro y chicha de jora, tacu-tacu cremoso de alubias y chalaquita de cebolla roja y piña

 

20 €

Arroz cremoso Asumare

Arroz cremoso chalaco levantamuertos con conchas negras, zamburiñas, mejillones y sepia con zarza criolla y mayonesa acevichada

 

22 €

Tallarines a la huancaína con entraña pachamanquera

Tallarines cocinados en crema huancaína con queso andino y 200gr de entraña con adobo de pachamanca y chimichurri de ajíes

 

19 €

Chifa aeropuerto bien taipá

Arroz y tallarines chinos saltados al wok con verduras, panceta de cerdo asada, gamba, tortilla y wantanes fritos rellenos de pollo con salsa de tamarindo

 

18,5 €

Curry de ají amarillo con verduras al wok

Verduras de temporada saltadas al wok con curry de ají amarillo ligeramente y picante guarnición de arroz blanco

 

15 €

Patarashka de lubina

Lubina del día asada al horno en hoja de plátano con salsa de ají panca, achiote, masato, piña , cilantro, aguacate soasado y yuca frita

 

18 €

Arroz con pato criollo

Pato guisado en salsa de cilantro, cerveza negra y ají amarillo, arroz saltado al wok con jugo de pato, zarza criolla y crema de ají amarillo (Solo fines de semana)

 

22 €

Misk'i

Picarones

De boniato y yuca con dulce de jengibre (Solo fines de semana)

 

6,5 €

Pirámide de chocolate

 

6,5 €

Mousse de mandarina

 

6,3 €

Mousse de frutos rojos y yogurt

 

6,3 €

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